Μενού

Menu découverte

-Risotto de céleri rave, tartare d'huitres pochées et salicornes - Joue de Boeuf braisée, embeurrée de choux vert et légumes racines, jus de braisage au Tamarin. - Dessert au choix à la carte Supplément fromage 11€

Menu plaisir

Entrée, plat, dessert. Au choix à la carte Supplément fromage 11€

Menu évasion

Entrée, poissons, fraîcheur, viande, fromage, dessert. Au choix à la carte.

Menu enfant

(Jusqu'à 10 ans)

Foie gras poêlé, bouillon chaud de canard à la badiane, châtaignes et navets boule d'or.

Tourte de légumes d'hiver et jus réduit.

Soupe de poissons, maigre nacré et aïoli

Saint Jacques poêlées, butternut, pain de seigle dans l'esprit d'une "mouillette"

Filet de truite rôti sur la peau, betterave de la ferme des villes roys, estragon et wasabi.

La traditionnelle Beuchelle Tourangelle. Conchiglionis farcis.

Supplément de 7€ au menu.

Joue de boeuf braisée, embeurrée de choux vert, legumes racine, jus de braisage au Tamarin.

Poitrine de cochon roi rose de Touraine confite et duo de céléri.

Plateau de fromages

Coupe de glaces et sorbets maison

Sphère scintillante, ganache chocolat aux baies de passion et tartare de fruits exotiques

Soufflé flambé au Cognac, crème glacée à la vanille

Accompagné d'un verre de cognac 2cl
Américan Oak, Bache Gabrielsen, 5 €

Fraîcheur d'agrumes et crémeux citron, sorbet safran