Μενού

Entrée, plat, dessert

Supplément fromage 5€

Entrée, poissons, viande, fromage, dessert

Caillé de chèvre de La Cabinette, betterave et noisettes de la ferme de la Vove (41)

Ballottine de Lapin au foie gras, chutney d'oignons à la cassonade

Paleron de bœuf, légumes racines et bouillon à l'ail noir

Noix de St-Jacques poêlées, mousseline de butternut

Quenelles de brochet, jeunes carottes. Sauce bisque

Filets de pintade, carbonara d'endives et réduction d'orange

Côte de cochon Rois rose de Touraine et coco de Paimpol

Traditionnelle Beuchelle Tourangelles. Conchiglionis farcis.

Le Lièvre à la royale, en deux façons

Plateau de fromages

Soufflé flambé au Cognac, crème glacée à la vanille

Accompagné d'un verre de cognac 2cl
Américan Oak, Bache Gabrielsen, 5 €

cocktail de poire et gingembre

le chocolat Guayaquil 64%, douceur café et citron confit

coupe de glaces et sorbets maison

Saint-Jacques, choux-fleurs, citron vert

Filet de Pintade Fermier, gnocchis de pomme de terre, velouté d'herbes

Tartelette Passion Clémentine