菜单

Entrée, plat, dessert

Supplément fromage 5€

Entrée, poissons, viande, fromage, dessert

Caillé de chèvre de La Cabinette, betterave et noisettes de la ferme de la Vove (41)

Paleron de bœuf, légumes racines et bouillon à l'ail noir

Ballottine de Lapin au foie gras, chutney d'oignons à la cassonade

Quenelles de brochet, jeunes carottes. Sauce bisque

Noix de St-Jacques poêlées, mousseline de butternut

Le Lièvre à la royale, en deux façons

Traditionnelle Beuchelle Tourangelles. Conchiglionis farcis.

Côte de cochon Rois rose de Touraine et coco de Paimpol

Filets de pintade, carbonara d'endives et réduction d'orange

Plateau de fromages

coupe de glaces et sorbets maison

le chocolat Guayaquil 64%, douceur café et citron confit

cocktail de poire et gingembre

Soufflé flambé au Cognac, crème glacée à la vanille

Accompagné d'un verre de cognac 2cl
Américan Oak, Bache Gabrielsen, 5 €